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西餐设备——杰冠电烤箱

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烟台西餐设备

烟台——电烤箱挑选时还要注意哪些方面?


一、选容积


如果只是偶尔想做些简单的料理,那么你可以考虑买一台独立式的小升数烤箱,可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少。


如果想利用烤箱烹调出各式精致的料理与点心,那就至少得准备一台附上下火、具有温度、时间控制功能,容量至少在30L左右,可放下一只整鸡的中型烤箱。大烤箱的内部空间更加充分,烤箱内部的恒温效果更好,食物在其中受热也会更均匀。如果厨房地方较小,但是也会做一些蛋糕什么的,烤箱容积最好不要低于25L。


二、选类型


电烤箱所用的发热元件一般分为三类:


1.远红外管和石英加热管,这是比较低档次的,加热速度慢,但是便宜。

2.两根远红外管加一根石英管,这个加热速度就比较快了,当然价格也会升高。

3.有些高档烤箱里会加一根紫外线加热管,可以直接消毒。


三、选电子控温or机械控温


电子控温肯定比机械控温更准确,有人说电子控温容易坏,但只要选择有品质的大牌子一般也不会错。说实话,只要不是专业的商业烤箱,家用烤箱或多或少都会有一定温差,所以,烟台西餐设备推荐大家都备一个烤箱温度计,很便宜的小工具,也许就能拯救你的无数盘的饼干蛋糕。

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关键词:烟台西餐设备,烟台西餐全套设备,烟台西餐厨房设备

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